🐟 Recepti — Riba

Tradicionalni bakalar na bijelo za Badnjak - suhi bakalar kuhan s krumpirom, cesnjkom i maslinovim uljem. Klasicno dalmatinsko bozicno jelo cijele obitelji.

Istarski bijeli umak od bijelog vina i maslaca za ribu — kremasti, elegantni umak koji je kruna svake riblje vecere na istarskom stolu.

Otocki brodetto od skarpine - lagani ribarski brudet sa skarpinom, bijelim vinom i malo rajcice. Tradicionalni recept s hrvatskih otoka.

Tradicionalni dalmatinski brudet — gusti ribji gulaš od miješane ribe s rajčicom, lukom i začinima, serviran uz palentu.

Autentičan dalmatinski crni rižoto od sipe — rižot obojen tintom sipe, kremaste teksture, s mirisom mora i maslinovog ulja.

Autentični slavonski fiš paprikaš od slatkovodne ribe s domaćim rezancima. Bogat riblji paprikaš s pravom slavonskom paprikom, kuhan po tradiciji baranjskih ribara.

Gregada — najstarije ribarsko jelo Hvara i dalmatinskih otoka. Bijeli ribji gulaš s krumpirom, kaparima i maslinovim uljem.

Komiška pogača — slana pogača iz Komiže na otoku Visu, punjena sušenom ribom, lukom i rajčicama. Autentični recept ribarske kuhinje Jadrana.

Dalmatinski leso — jednostavna kuhana riba s krumpirom i blitvom, prelivena maslinovim uljem i cesnjkom. Jelo koje slavi svjezinu mora i jednostavnost mediteranske kuhinje.

Kremasti dalmatinski namaz od tune s kremastim sirom, kaparama i limunom. Brzo predjelo ili uzina savrsena za ljetne dane uz domaci kruh i masline.

Przeni gavuni u brasnu — hrskave male ribice przene do zlatne boje. Dalmatinski street food koji se jede prstima uz hladno pivo.

Riba na gradele — dalmatinski način pečenja ribe na žaru. Jednostavno, savršeno, s maslinovim uljem, peršinom i limunom.

Tradicionalna dalmatinska riblja juha s povrcem - bogata juha od svjeze ribe pripremljena po starinskom receptu. Okus mora u tanjuru.

Tradicionalni božićni šaran pečen u pećnici s krumpirom i lukom. Klasično slavonsko jelo za Badnjak koje spaja nježno riblje meso s hrskavom kožom i aromatičnim začinima.

Sardine na zaru s limunom su klasicno dalmatinsko ljetno jelo. Jednostavan recept za savrseno pecene sardine s mediteranskim zacinima.

Dalmatinske sipe pirjane u umaku od bijelog vina, cesnjaka i rajcice — jednostavno jelo koje donosi okuse Jadrana na vas stol. Savrseno uz domaci kruh i casu posipa.

Skusa pecena u pecnici s krumpirom, rajcicama i zacinskim biljem - zdravo i jednostavno dalmatinsko jelo gotovo za 45 minuta. Savrseno za ljetni rucak.

Dalmatinske srdele na savor - marinirane przene srdele u octenom umaku s lukom. Tradicionalno predjelo mediteranskog okusa.

Recept za domaci tartar umak - kremasti umak od majoneze, kiselih krastavaca i kapara. Savrseni prilog uz ribu, pohovano meso i morske plodove u dalmatinskom stilu.

Dalmatinski umak od kapara za ribu — slani, kiseli mediteranski umak koji savrseno pristaje uz bijelu ribu i morske plodove.

Viška hib — rustikalni kruh sa sardinama iz ribarske tradicije otoka Visa. Jednostavan obrok ribara koji je hranio generacije otočana.

Tradicionalna viška pogača s inćunima, lukom, kaparama i rajčicama — slana pogača s otoka Visa koja je simbol dalmatinske ribarske kuhinje.