🏔️ Lika i Gorski kotar
Planinska kuhinja robusnih okusa — janjetina, sir, krumpir i divljač. Lička kuhinja je jednostavna, ali nezaboravna.
15 recepata
Basa — tradicionalna lička juha od kiselog kupusa, krumpira i sušenog mesa. Jednostavno jelo koje grije dušu u hladnim ličkim zimama.
Gusti gulaš od divljači (srnetina ili veprovina) s šumskim gljivama — intenzivno aromatično jelo iz ličkih šuma. Savršeno za hladne zimske dane.
Sočna janjetina pečena ispod peke s krumpirom i povrćem — najsvečanije jelo ličke kuhinje koje se priprema za posebne prilike.
Tradicionalna licka juha od graha s kiselim zeljem. Gusto i hranjivo zimsko jelo pripremljeno po starinskom receptu iz Like.
Zdrava licka juha od mladih kopriva s krumpirom - proljetno jelo bogato vitaminima. Jednostavan vegetarijanski recept iz Like.
Tradicionalno kiseljenje kupusa u bačvi — lički recept za savršeno fermentirani kupus koji je temelj sarme, variva i salata.
Lički krumpir pod pekom - tradicionalni ličko prilog od krumpira pečenog pod željeznom pekom s ružmarinom i maslinovim uljem. Hrskav izvana, mekan iznutra.
Tradicionalni lički lonac s janjetinom, krumpirom i kupusom — gusto variva koja se satima kuha na laganoj vatri dok se okusi ne stope u savršenu harmoniju.
Tradicionalni licki svjezi sir s vrhnjem - jednostavno i autenticno jelo iz Like. Kremast domaci sir serviran s gustim vrhnjem.
Recept za ličku medicu - tradicionalnu medovinu od domaćeg meda. Fermentirano piće s bogatim okusom meda, savršeno za blagdane i hladne zimske večeri.
Popara — tradicionalno ličko jelo od starog kruha kuhanog u vrućemu mlijeku s maslacem. Najjednostavnija comfort hrana iz prošlosti.
Lički ragu od divljači - polako kuhani ragu od srnetine ili veprovine s korijenim povrćem i crnim vinom. Tradicionalno lovačko jelo iz Like.
Recept za restani krumpir na lički način - hrskav i zlatan krumpir pržen na masti s lukom. Tradicionalni lički prilog uz janjetinu i pečenje.
Domaći lički škripavac — svježi sir koji škripi pod zubima, napravljen od punomasnog kravljeg mlijeka po tradicijskom receptu ličkih domaćica.
Tradicionalna lička zeljanica - hrskava pita od vučenog tijesta punjena zeljem i svježim sirom. Autentični recept iz Like.