🫒 Zimnica
Recepti za zimnicu — ajvar, pekmez, kiseli kupus i druge domaće prerađevine.
8 recepata
Tradicionalni slavonski ajvar od pecenih crvenih paprika i patlidzana — gusti, aromticni namaz koji je zvijezda svake zimnice.
Dalmatinski dzem od zrelih smokava s limunom — slatki, mediteranski namaz koji cuva okus ljeta u svakoj zlici.
Tradicionalno kiseljenje kupusa u bacvi — licki recept za savrseno fermentirani kupus koji je temelj sarme, variva i salata.
Dalmatinska marmelada od gorkih naranci s koricama — intenzivni citrusni namaz s blagom gorcinom i notom mediteranskog sunca.
Gusti slavonski pekmez od sljiva bez secera — tradicionalni recept s dugim kuhanjem koji daje tamni, karamelasti namaz neusporedivog okusa.
Ljuti slavonski pindjur od pecenih paprika i patlidzana — vatreni brat ajvara koji donosi toplinu u svaki zalogaj.
Mijesana slavonska zimnica od povrca u octu — hrskavi komadi paprike, cvjetace, mrkve i krastavaca u aromaticnom slatko-kiselom nalogu.
Slavonske ukiseljene paprike punjene narendanim kupusom — hrskava, kisela zimnica koja je ponos svake slavonske ostave.